2012年 09月 03日
kinco-ya応援団 |
今日は月曜日でkinco-ya厨房の主まいちゃんは、も一つの仕事があって留守。実はきんこの娘さんだが、声楽家の顔も持っているのでいろいろ忙しい。そこで月曜ははっちゃんの出番となる…事になったかどうか定かではないが…ような風がふいている。
料理上手のはっちゃんには我家も、これまで食卓に多大な貢献をしていただいてる。農繁期の差し入れ食も、引越しやなんかで台所が使えないときも、新築のときは鯛飯だったよ。結婚式に出たり来られたり、新任の頃二十歳代から知り合いなもんで、いろいろ助けていただきました。
ここkinco-yaでも既にテストとしてフィリピン料理を供してみたりしてる。きょうはこれだった。
ショウガや山椒がきいてて美味しゅうございました。瓜のスープも!珈琲やケーキも、もちろん長ーいお喋りも楽しんでさようなら。
実はこれから書くのが今日の本題であります。
はっちゃんを充てこんでいる月曜日の厨房なんだけど、来週は都合がつかないんだって。そこで軽いノリのkinco-yaオーナーと安請け合いのわたくし(ote)が出したプランは「ote spanish」で行こう!だった。
そうなるとぼくの頭はめまぐるしく動く。
よっしゃ任せとき。スペイン風に「menu del dia・本日の定食」ということで、
①スープはガスパッチョかソパデアホ(ニンニク)
②前菜はエンサラーダヴェルデ(野菜サラダ)とトルティーヤ(スパニッシュオムレツ)
③メインは鶏のワイン煮または蛸とポテトのトマト煮
④パエリアマリスコ(海の)かパンコントマテ(ガーリックトースト)付き
上等のエキストラバージンオイルをたっぷり
で、リーズナブルな料金になるようにワンプレートにアレンジして1000円でどうだ!の筈だったけど、計画は頓挫した。
いえ、まいちゃんがなんとか入れるようにスケジュールを調整できたんです。素人のoteに厨房任せるのはあまりにハイリスクだ、ああよかったよ。かなり覚悟もしてたんだけど、やっぱりoteとしてはただの食客でいるほうが何倍も楽ちんだもんね。
料理上手のはっちゃんには我家も、これまで食卓に多大な貢献をしていただいてる。農繁期の差し入れ食も、引越しやなんかで台所が使えないときも、新築のときは鯛飯だったよ。結婚式に出たり来られたり、新任の頃二十歳代から知り合いなもんで、いろいろ助けていただきました。
ここkinco-yaでも既にテストとしてフィリピン料理を供してみたりしてる。きょうはこれだった。
ショウガや山椒がきいてて美味しゅうございました。瓜のスープも!珈琲やケーキも、もちろん長ーいお喋りも楽しんでさようなら。
実はこれから書くのが今日の本題であります。
はっちゃんを充てこんでいる月曜日の厨房なんだけど、来週は都合がつかないんだって。そこで軽いノリのkinco-yaオーナーと安請け合いのわたくし(ote)が出したプランは「ote spanish」で行こう!だった。
そうなるとぼくの頭はめまぐるしく動く。
よっしゃ任せとき。スペイン風に「menu del dia・本日の定食」ということで、
①スープはガスパッチョかソパデアホ(ニンニク)
②前菜はエンサラーダヴェルデ(野菜サラダ)とトルティーヤ(スパニッシュオムレツ)
③メインは鶏のワイン煮または蛸とポテトのトマト煮
④パエリアマリスコ(海の)かパンコントマテ(ガーリックトースト)付き
上等のエキストラバージンオイルをたっぷり
で、リーズナブルな料金になるようにワンプレートにアレンジして1000円でどうだ!の筈だったけど、計画は頓挫した。
いえ、まいちゃんがなんとか入れるようにスケジュールを調整できたんです。素人のoteに厨房任せるのはあまりにハイリスクだ、ああよかったよ。かなり覚悟もしてたんだけど、やっぱりoteとしてはただの食客でいるほうが何倍も楽ちんだもんね。
by otebox
| 2012-09-03 20:09
| 独り言
|
Comments(6)
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hija1
at 2012-09-04 22:08
x
なんと恐ろしいプランか!?と、ドキドキしました。最後まで読んでほっとした~(^_^;)
0
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otebox at 2012-09-04 22:27
そうかなあ、二人では真面目に考えててんけど…母さんやったら「心臓止まる。」て言いそうやけど。
ま、そういうことやから安心してちょうだい。
ま、そういうことやから安心してちょうだい。
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cazorla at 2012-09-05 08:48
メニュー考える段階が いちばん 楽しいですよね。
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otebox at 2012-09-05 12:04
スペイン旅行の打ち上げとか職場の若い人たちを招いての食事会とか、これまでもcocinero oteは我家でサービスの経験あり。だけどそれはみな「遊び」だから、笑ってられたようなもの。
だけど、されど、たかが、それでも、遊びって大事!
だけど、されど、たかが、それでも、遊びって大事!
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asiax at 2012-09-13 05:41
otebox さんはほんとうにやりたいことに溢れてますね。
もうotebox さんがカフェをオープンされてもいいのではないでしょうか。
手作りの椅子やトレイ、自家製の野菜やご飯、採算度外視の最高のおもてなし。
とても楽しみです。
もうotebox さんがカフェをオープンされてもいいのではないでしょうか。
手作りの椅子やトレイ、自家製の野菜やご飯、採算度外視の最高のおもてなし。
とても楽しみです。
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otebox at 2012-09-13 07:49
妻や娘に言わせると「戯れにやってるから許せるだけ!」と手厳しいんです。これまで料理については、若い同僚達を招いて気分転換みたいな食事会を催してきました。人はダイレクトにけなしはしませんから、いい気になってましたが「水準ではない!」と我家の連れ合いは言いたいのでしょう。
それでも遊びたいoteです。
それでも遊びたいoteです。